سوپ جو یکی از سوپ‌های سنتی و محبوب ایرانی است که به دلیل طعم دلپذیر و خواص غذایی فراوان، در بسیاری از سفره‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد. این سوپ مقوی و مغذی معمولاً با ترکیبی از جو، سبزیجات و مرغ تهیه می‌شود و می‌تواند به عنوان یک پیش‌غذا یا حتی غذای اصلی سرو شود. با دنبال کردن این دستور پخت، می‌توانید سوپ جو خانگی را به راحتی تهیه کنید و از طعم و مزه آن لذت ببرید.
دستور پخت ساده و دقیق سوپ جو
وعده غذایی: پیش غذانوع غذا: ایرانیدرجه سختی: متوسط4
نفر80
کیلو کالری4.7
1
ساعت30
دقیقهاین سوپ سنتی و محبوب، مناسب برای تمامی اعضای خانواده است و می‌تواند به عنوان پیش‌غذا یا غذای اصلی سرو شود. با رعایت نکات و فوت و فن‌های تهیه سوپ جو، می‌توانید این خوراکی لذیذ را به بهترین شکل ممکن آماده کنید و از طعم و عطر دلپذیر آن بهره‌مند شوید
مواد لازم
جو پوست‌کنده: 1 پیمانه
سینه مرغ: 1 عدد
پیاز: 1 عدد بزرگ
هویج: 2 عدد
سیب‌زمینی: 1 عدد بزرگ
کرفس: 2 ساقه
گوجه‌فرنگی: 2 عدد (اختیاری)
رب گوجه‌فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
زردچوبه: 1 قاشق چای‌خوری
آب لیمو ترش: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری)
روغن: به میزان لازم
جعفری خرد شده: برای تزئین
طرز تهیه
- جو را شسته و به مدت چند ساعت در آب بخیسانید. سپس آن را در یک قابلمه بزرگ با مقداری آب بپزید تا نرم شود. حدود 1 ساعت زمان نیاز است.
- سینه مرغ را با مقداری آب، نمک و زردچوبه در یک قابلمه دیگر بپزید تا کاملاً پخته شود. سپس آن را از قابلمه خارج کرده و ریش‌ریش کنید.
- پیاز را نازک خلالی کرده و در یک تابه با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود.
- هویج، سیب‌زمینی و کرفس را به صورت مکعبی خرد کرده و به پیاز تفت داده شده اضافه کنید. به تفت دادن ادامه دهید تا سبزیجات کمی نرم شوند.
- گوجه‌فرنگی‌ها را پوست گرفته و خرد کنید، سپس به همراه رب گوجه‌فرنگی به سبزیجات اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- سبزیجات تفت داده شده، مرغ ریش‌ریش شده و جو پخته شده را در قابلمه جو ترکیب کنید. نمک، فلفل و آب لیمو ترش را به سوپ اضافه کنید و اجازه دهید سوپ به مدت 20-30 دقیقه بپزد تا تمامی مواد به خوبی ترکیب شوند و سوپ جا بیفتد.
نکات و فوت و فن ها
- خیساندن جو قبل از پخت باعث می‌شود که سریع‌تر بپزد و نرم شود.
- می‌توانید از عصاره مرغ برای افزایش طعم سوپ استفاده کنید.
- سبزیجات را می‌توانید بر اساس سلیقه خود تغییر دهید یا مواد دیگری مانند نخودفرنگی و ذرت اضافه کنید.
- با توجه به سلیقه خود می‌توانید مقدار نمک، فلفل و آب لیمو را تنظیم کنید.
- قبل از سرو، سوپ را با جعفری خرد شده تزئین کنید تا طعم و ظاهر بهتری داشته باشد.
تبلیغات
ارزش غذایی
مناسب برای 4 نفر
در هر100گرم
- مقدار مواد مغذیکالری80
- % درصد نیاز روزانه *
- چربی کل
1گرم
2%
- چربی اشباع 0.2گرم 1%
- کلسترول 10میلی گرم 4%
- سدیم 200میلی گرم 9%
- پتاسیم 250میلی گرم 8%
- کربوهیدرات کل
14گرم
5%
- فیبر 2گرم 8%
- قند 2گرم
- پروتئین 4گرم 8%
- ویتامین آ 10%
- ویتامین سی 17%
- کلسیوم 3%
- آهن 6%
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
