باسلوق یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که به دلیل طعم دلپذیر و بافت نرم و لطیفش، جایگاه ویژه‌ای در میان دسرهای ایرانی دارد. این شیرینی خوشمزه که معمولاً با نشاسته و شکر تهیه می‌شود، می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده یا دسر خوشایند برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها سرو شود. با دنبال کردن این دستور پخت، می‌توانید باسلوق خانگی را به راحتی تهیه کرده و از طعم و مزه آن لذت ببرید.
این دستور پخت شامل مراحل ساده و مواد اولیه در دسترس است که به شما کمک می‌کند تا یک باسلوق خوشمزه و سنتی را به راحتی در خانه تهیه کنید و از طعم و عطر آن لذت ببرید. البته ما دستور تهیه باسلوق ژله ای را هم در وبسایت داریم که شاید دوست داشته باشد آن را هم امتحان کنید.
دستور ساده و دقیق باسلوق خانگی
وعده غذایی: کیک و شیرینی, دسرنوع غذا: ایرانیدرجه سختی: متوسط8
نفر250
کیلو کالری4.6
1
ساعت30
دقیقهاین شیرینی سنتی و محبوب، مناسب برای تمامی اعضای خانواده و مهمانان است و می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده یا دسر خوشمزه در مناسبت‌ها و جشن‌ها سرو شود. با رعایت نکات و فوت و فن‌های تهیه باسلوق، می‌توانید این خوراکی لذیذ را به بهترین شکل ممکن آماده کنید و از طعم و عطر دلپذیر آن بهره‌مند شوید.
مواد لازم
نشاسته گل: 1 پیمانه
شکر: 2 پیمانه
آب: 4 پیمانه
گلاب: 1/2 پیمانه
کره: 50 گرم
پودر نارگیل یا آرد برنج: به میزان لازم (برای غلطاندن)
گردو: به میزان لازم (برای تزئین)
رنگ خوراکی (اختیاری): به میزان لازم
طرز تهیه
- نشاسته را در یک قابلمه بزرگ با 4 پیمانه آب مخلوط کنید و به آرامی هم بزنید تا نشاسته کاملاً حل شود و مخلوط یکنواختی به دست آید.
- قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به طور مداوم هم بزنید تا مخلوط شروع به غلیظ شدن کند. این مرحله ممکن است حدود 20-30 دقیقه طول بکشد.
- پس از غلیظ شدن مخلوط، شکر و گلاب را به آن اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا شکر کاملاً حل شود و مخلوط شفاف و غلیظ شود.
- کره را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا کره کاملاً ذوب شود و با مخلوط ترکیب شود. در صورت استفاده از رنگ خوراکی، مقدار مورد نظر را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ یکنواختی به دست آید.
- مخلوط را همچنان روی حرارت ملایم نگه دارید و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط به غلظت مطلوب برسد و از قابلمه جدا شود.
- یک سینی یا قالب مناسب را با پودر نارگیل بپوشانید. مخلوط آماده شده را به سینی منتقل کنید و سطح آن را صاف کنید. سپس روی سطح مخلوط نیز مقداری پودر نارگیل بپاشید.
- سینی را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا مخلوط کاملاً خنک و سفت شود. پس از خنک شدن، باسلوق را به شکل‌های دلخواه برش دهید و با گردو تزئین کنید.
نکات و فوت و فن ها
- هنگام پخت نشاسته، حرارت باید ملایم باشد و به طور مداوم هم زده شود تا مخلوط نسوزد و گلوله نشود.
- کره به باسلوق طعم و عطر خاصی می‌بخشد و باعث نرم‌تر شدن بافت آن می‌شود.
- استفاده از گردو برای تزئین باسلوق علاوه بر زیبایی، طعم دلچسبی به این شیرینی می‌بخشد.
- اگر می‌خواهید باسلوق رنگی داشته باشید، از رنگ خوراکی استفاده کنید. می‌توانید رنگ‌های مختلف را برای زیبایی بیشتر به کار ببرید. البته از زعفران هم برای رنگ می توانید استفاده کنید.
تبلیغات
ارزش غذایی
مناسب برای 4 نفر
در هر100گرم
- مقدار مواد مغذیکالری250
- % درصد نیاز روزانه *
- چربی کل
5گرم
8%
- چربی اشباع 3گرم 15%
- کلسترول 10میلی گرم 4%
- سدیم 50میلی گرم 3%
- پتاسیم 50میلی گرم 2%
- کربوهیدرات کل
50گرم
17%
- فیبر 1گرم 4%
- قند 40گرم
- پروتئین 1گرم 2%
- ویتامین آ 1%
- کلسیوم 1%
- آهن 3%
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
