چیزکیک یکی از دسرهای محبوب و کلاسیک در سراسر جهان است که با پایه‌ای از بیسکویت و لایه‌ای از پنیر خامه‌ای تهیه می‌شود. این دسر به دلیل طعم خاص و بافت نرم و کرمی‌اش، همیشه مورد استقبال قرار می‌گیرد و به عنوان یک انتخاب عالی برای مهمانی‌ها و مراسم‌های خاص شناخته می‌شود.
این دستور پخت به شما آموزش می‌دهد که چگونه یک چیزکیک کلاسیک با روکش ژله‌ای تهیه کنید. این روکش ژله‌ای به چیز کیک جلوه‌ای خاص و طعم میوه‌ای دلچسب می‌بخشد که می‌تواند به راحتی جایگزین مارمالاد یا سس‌های شیرین دیگر شود.
دستور تهیه چیز کیک
وعده غذایی: کیک و شیرینی, دسرنوع غذا: مللدرجه سختی: آسان8
نفر250
کیلو کالری4.9
4
ساعتبا رعایت نکات و فوت‌وفن‌های ذکر شده در این دستور، می‌توانید چیزکیکی با ظاهری زیبا و طعمی بی‌نظیر تهیه کنید که هر بار مهمانان شما را تحت تأثیر قرار خواهد داد.
مواد لازم
- برای پایه بیسکویتی:
بیسکویت پتی‌بور یا دایجستیو: 200 گرم
کره ذوب‌شده: 100 گرم
- برای لایه پنیری:
پنیر خامه‌ای: 400 گرم
خامه صبحانه: 200 میلی‌لیتر (یک بسته)
پودر قند: 100 گرم
وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
ژله آلوئه‌ورا: 1 بسته
آب داغ: 3/4 لیوان
- برای روکش ژله‌ای:
پودر ژله با طعم دلخواه: 1 بسته
آب داغ: 1 لیوان
آب سرد: 1/2 لیوان
طرز تهیه
- ابتدا بیسکویت‌ها را در غذاساز خرد کنید تا به صورت پودر درآیند. کره ذوب‌شده را به بیسکویت‌ها اضافه کنید و مخلوط کنید تا ترکیبی مرطوب و یکدست حاصل شود.
- مخلوط بیسکویت و کره را در قالب کمربندی به قطر 20 سانتی‌متر بریزید و با پشت قاشق به طور یکنواخت فشار دهید تا به خوبی فشرده و هموار شود. قالب را به مدت 10 دقیقه در یخچال یا فریزر قرار دهید تا پایه بیسکویتی سفت شود.
- برای تهیه لایه پنیری، ابتدا ژله آلوئه‌ورا را در آب داغ حل کرده و سپس بگذارید به دمای اتاق برسد.
- در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه‌ای، خامه صبحانه، پودر قند و وانیل را با همزن به مدت 3 تا 5 دقیقه بزنید تا مخلوطی نرم و یکدست حاصل شود. سپس ژله آلوئه‌ورا را به مخلوط پنیر اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شوند.
- مخلوط پنیر را روی پایه بیسکویتی سرد شده بریزید و سطح آن را صاف کنید. قالب را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا لایه پنیری سفت شود.
- برای تهیه روکش ژله‌ای، پودر ژله را با آب داغ مخلوط کنید و هم بزنید تا کاملاً حل شود. سپس آب سرد را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
نکته مهم: قبل از اضافه کردن روکش اجازه دهید دمای آن کاملا افت کند در غیر اینصورت باعث می شود لایه ی پنیری باز شود. - ژله را به آرامی روی لایه پنیری سرد شده بریزید.
- قالب را مجدداً به مدت 1.5 تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا ژله کاملاً بسته شود.
- پس از آماده شدن، چیزکیک را از یخچال خارج کرده، آن را برش زده و با میوه‌های تازه یا خامه تزئین کنید.
نکات و فوت و فن ها
- برای طعم بهتر، می‌توانید از ترکیب چند نوع بیسکویت استفاده کنید.
- می توانید در لایه ی پنیری مقداری رنگ خوراکی دلخواه ریخته تا رنگ مورد نظر شما را بگیرد.
- برای پذیرایی های مجلسی تر با استفاده از همین مواد و روش گفته شده توی چیز کیک را در قالب های کوچک تر و تک نفره درست کنید.
- در صورت تمایل، می‌توانید به جای ژله از پودر ژلاتین استفاده کنید.
- برای تزئین می‌توانید از میوه‌های تازه و یا خامه استفاده کنید.
- اگر می‌خواهید چیزکیک چندلایه تهیه کنید، می‌توانید هر لایه را به ترتیب در یخچال بگذارید تا سفت شود و سپس لایه بعدی را اضافه کنید.
تبلیغات
ارزش غذایی
مناسب برای 4 نفر
در هر100گرم
- مقدار مواد مغذیکالری250
- % درصد نیاز روزانه *
- چربی کل
15گرم
24%
- چربی اشباع 9گرم 45%
- کلسترول 70میلی گرم 24%
- سدیم 180میلی گرم 8%
- پتاسیم 100میلی گرم 3%
- کربوهیدرات کل
22گرم
8%
- فیبر 0.3گرم 2%
- قند 14گرم
- پروتئین 4گرم 8%
- ویتامین آ 10%
- ویتامین سی 1.7%
- کلسیوم 4%
- آهن 2%
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
