طرز تهیه پیتزا قارچ و گوشت با سس مخصوص

طرز تهیه

• در یک کاسه بزرگ، آرد و نمک را مخلوط کنید.
• در یک کاسه کوچک، خمیر مایه را در آب گرم حل کنید و به مدت 5 دقیقه بگذارید تا فعال شود. سپس مخلوط خمیر مایه و آب را به آرد اضافه کنید.
• خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز دهید تا نرم و یکدست شود. اگر خمیر چسبنده بود، می‌توانید کمی آرد اضافه کنید.
• خمیر را به شکل توپ درآورده و در یک کاسه که با روغن زیتون چرب شده قرار دهید. روی کاسه را با پلاستیک بپوشانید و بگذارید به مدت 2 ساعت در جای گرم بماند تا حجم آن دو برابر شود.
• تهیه سس پیتزا:
• در یک کاسه، گوجه فرنگی خرد شده، سیر له شده، نمک، فلفل و روغن زیتون را مخلوط کنید. سس آماده شده را کنار بگذارید.
• آماده‌سازی مواد روی پیتزا:
• در یک ماهیتابه، کمی روغن زیتون گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا نرم و طلایی شود. سپس گوشت چرخ‌کرده را اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه تفت دهید تا گوشت پخته و قهوه‌ای شود. نمک و فلفل به مقدار لازم اضافه کنید.
• در یک ماهیتابه جداگانه، کمی روغن زیتون گرم کنید. قارچ‌های خرد شده را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا نرم و طلایی شوند.
• پخت پیتزا:
• خمیر را به چهار قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را بر روی سطح آردپاشی شده پهن کنید تا به ضخامت مورد نظر برسد. خمیر را به شکل دایره درآورید.
• سس گوجه فرنگی را بر روی خمیر پهن کنید و مطمئن شوید که تمام سطح خمیر با سس پوشانده شده است.
• گوشت چرخ‌کرده پخته شده، قارچ تفت داده شده و پنیر موزارلا را بر روی سس پخش کنید. برگ‌های ریحان تازه را به آن اضافه کنید و کمی روغن زیتون بر روی پیتزا بریزید.
  مدر صورت دلخواه می توانید زیتون خرد شده و فلفل دلمه ای خرد شده را نیز به آن اضافه کنید.
• فر را از قبل به دمای 250 درجه سانتی‌گراد (482 درجه فارنهایت) گرم کنید. پیتزا را در فر قرار دهید و به مدت 10-12 دقیقه بپزید تا خمیر پخته و پنیر طلایی و حباب‌دار شود.
• پیتزا را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود. سپس آن را برش زده و سرو کنید.