میگو پلو یکی از جذاب‌ترین غذاهای دریایی ایرانیه که ترکیبی از میگوهای خوش‌طعم، برنج معطر، و ادویه‌های فوق‌العاده است. این غذا در جنوب ایران، مخصوصاً در استان‌های خوزستان و بوشهر، بسیار محبوبه. وقتی این غذای مجلسی رو سرو کنید، ترکیب رنگ‌ها و عطرش قطعاً سفره‌تون رو خاص می‌کنه.
اگر به دنبال یک غذای متنوع هستید که هم طعم جدیدی داشته باشه و هم ارزش غذایی بالا، حتماً این غذا رو امتحان کنید. می‌تونید برای دستورهای دیگه مثل زرشک پلو با مرغ یا سبزی پلو با ماهی هم یه سری بزنید.
دستورپخت میگو پلو
وعده غذایی: غذای اصلینوع غذا: ایرانیدرجه سختی: متوسط4
نفر150
کیلو کالری4.7
1
ساعت15
دقیقهمیگو پلو مجلسی با ترکیب رنگ طلایی زعفرون و میگوهای سرخ‌شده، یه شاهکار خوشمزه است که همه رو عاشق خودش می‌کنه! حالا بریم سراغ مواد لازم و طرز تهیه.
مواد لازم
- مواد اصلی:
میگو: ۵۰۰ گرم (پاک‌شده و تمیز)
برنج: ۳ پیمانه
پیاز: ۲ عدد متوسط (ریز خردشده)
سیر: ۳ حبه (ریز خردشده)
زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق غذاخوری
شوید تازه یا خشک: ۱ پیمانه
کره: ۵۰ گرم
روغن: به مقدار لازم
- ادویه‌ها:
زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
پودر فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
پودر فلفل قرمز: به مقدار دلخواه
نمک: به مقدار لازم
آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
- میگوها رو با آبلیمو، کمی نمک، و زردچوبه برای ۲۰ دقیقه مزه‌دار کنید.
- برنج رو بشویید و بذارید ۳۰ دقیقه خیس بخوره. بعد توی یه قابلمه آب‌جوش و نمک بریزید، برنج رو اضافه کنید و اجازه بدید نیم‌پز بشه. سپس آبکش کنید.
- پیازهای خردشده رو با کمی روغن روی حرارت متوسط تفت بدید تا طلایی بشن. بعد سیر رو اضافه کنید و ۱ دقیقه تفت بدید.
- میگوهای مزه‌دارشده رو به مخلوط پیاز و سیر اضافه کنید و روی حرارت بالا حدود ۵ دقیقه تفت بدید تا رنگشون صورتی بشه.
- شوید و نصف زعفران دم‌کرده رو به میگوها اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگه تفت بدید. این مخلوط آماده‌ست!
- کف قابلمه کمی روغن بریزید و ته‌دیگ دلخواهتون رو (مثل نون یا سیب‌زمینی) بذارید. یه لایه برنج، یه لایه از مخلوط میگو و شوید، و دوباره برنج اضافه کنید. این کارو تکرار کنید و بقیه زعفرون رو روی برنج بریزید. قابلمه رو روی حرارت کم بذارید و ۴۰ دقیقه دم بدید.
- میگو پلو خوشمزه که حاضر شد توی ظرف سرو بریزید و با سبزی های تازه تزئین کنید.
😻 نوش جونتون! امیدوارم با این دستور یه میگو پلوی بی‌نظیر درست کنید
نکات و فوت و فن ها
- برای عطر بهتر، زعفرون رو با چند تکه یخ دم کنید.
- اگر میگو بوی ناخوشایند داره، می‌تونید از کمی سیر و آبلیمو برای رفعش استفاده کنید.
- برای یه ته‌دیگ کره‌ای، کره رو ذوب کنید و کف قابلمه بریزید.
- چاشنی‌های خاص: می‌تونید یه کم رب انار یا خلال پسته و بادام برای تزیین اضافه کنید.
- سرو ویژه: همراه با سالاد شیرازی یا دوغ سنتی، یه ترکیب فوق‌العاده میشه.
تبلیغات
ارزش غذایی
مناسب برای 4 نفر
در هر100گرم
- مقدار مواد مغذیکالری150
- % درصد نیاز روزانه *
- چربی کل
5گرم
8%
- چربی اشباع 2گرم 10%
- کلسترول 80میلی گرم 27%
- سدیم 200میلی گرم 9%
- پتاسیم 150میلی گرم 5%
- کربوهیدرات کل
20گرم
7%
- فیبر 1گرم 4%
- قند 0گرم
- پروتئین 10گرم 20%
- ویتامین آ 8%
- ویتامین سی 10%
- کلسیوم 515%
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
