مربای به یکی از مرباهای خوشمزه و خوش بو است که با استفاده از میوه‌ی به تهیه می‌شود. این مربا به دلیل طعم دلنشین و رنگ زیبا، جایگاه ویژه‌ای در صبحانه‌ها و میان وعده‌ها دارد. مربای به با دارچین و گلاب طعم‌دار می‌شود که به آن عطر و بوی خاصی می‌بخشد و تجربه‌ای لذت‌بخش را برای شما و خانواده‌تان به ارمغان می‌آورد.
در تهیه این مربا دوتا نکته می تواند مهم باشد که قبل از شروع تهیه به آن ها توجه شود؛ اگر می‌خواهید مربای شما رنگی طلایی و جذاب داشته باشد، می‌توانید مقداری زعفران دم‌کرده به آن اضافه کنید. زعفران علاوه بر رنگ، عطر خوبی نیز به مربا می‌دهد همچنین مربا را روی حرارت ملایم بپزید. حرارت بالا باعث می‌شود مربا تیره و کدر شود. پخت آرام و ملایم به بهتر جذب شدن شربت در به‌ها و رنگ‌گیری بهتر کمک می‌کند.
طرز تهیه مربای به
وعده غذایی: صبحانهنوع غذا: ایرانیدرجه سختی: ساده8
نفر250
کیلو کالری4.5
2
ساعتاین دستور پخت مربای به ساده و سریع است و با رعایت نکات و ترفندهای آن، می‌توانید مربای به با طعمی بی‌نظیر و کیفیت بالا تهیه کنید. مربای به خانگی علاوه بر طعم عالی، دارای مواد نگهدارنده و افزودنی‌های مصنوعی نیست و یک گزینه سالم برای تغذیه روزانه است.
مواد لازم
1 کیلوگرم به، پوست کنده و خرد شده
1 کیلوگرم شکر
4 فنجان آب
1 قاشق چایخوری آب لیمو ترش تازه
1 چوب دارچین
2 قاشق غذاخوری گلاب
دستور تهیه
- به‌ها را پوست کنده و به قطعات کوچک‌تر برش دهید. دانه‌ها و قسمت‌های سفت وسط را جدا کنید.
- به‌ها را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید و 4 فنجان آب را به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و به‌ها را بپزید تا نیم‌پز شوند و کمی نرم شوند.
- شکر و چوب دارچین را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود. مخلوط را به جوش بیاورید و سپس حرارت را کم کنید تا به آرامی بجوشد.
- مربا را به مدت 1.5 تا 2 ساعت بپزید تا به‌ها نرم شوند و رنگ مربا به قرمز تبدیل شود. هر از گاهی مربا را هم بزنید تا به ته قابلمه نچسبد.
- در پایان پخت، آب لیمو ترش و گلاب را به مربا اضافه کنید و مخلوط کنید. بگذارید مربا چند دقیقه دیگر بجوشد تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند.
- مربا را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. سپس آن را در شیشه‌های استریل شده بریزید و درب آن‌ها را محکم ببندید. مربای به را در یخچال نگهداری کنید.
نکات و فوت و فن ها
- از به‌های تازه و رسیده استفاده کنید تا مربای شما طعم و رنگ بهتری داشته باشد.
- مربا را هر از گاهی هم بزنید تا شکر ته‌نگیرد و مربا یکنواخت بپزد.
- آب لیمو ترش به ماندگاری مربا کمک می‌کند و طعم مربا را تازه‌تر می‌کند.
- مربا را تا زمانی بپزید که شربت آن غلیظ شود و به کاملاً نرم و رنگ آن قرمز شود.
- پس از اینکه مربا به غلظت مناسب رسید، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید در قابلمه با درب بسته به مدت چند ساعت یا یک شب بماند تا به‌ها رنگ بگیرند و شربت خوب جذب شود.
تبلیغات
ارزش غذایی
مناسب برای 8 نفر
در هر100گرم
- مقدار مواد مغذیکالری250
- % درصد نیاز روزانه *
- چربی کل
0.2گرم
1%
- چربی اشباع 0گرم 0%
- سدیم 2میلی گرم 1%
- پتاسیم 80میلی گرم 3%
- کربوهیدرات کل
65گرم
22%
- فیبر 1گرم 4%
- قند 60گرم
- پروتئین 0.4گرم 1%
- ویتامین سی 3%
- کلسیوم 1%
- آهن 2%
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
