ماکارونی یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار است که در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. این غذای خوشمزه و سریع، با مواد اولیه ساده و در دسترس تهیه می‌شود و می‌تواند یک گزینه عالی برای ناهار یا شام خانوادگی باشد. ماکارونی با انواع سس‌ها و ترکیبات مختلف قابل تهیه است و شما می‌توانید بر اساس سلیقه خود، آن را به بهترین شکل ممکن تهیه کنید.
این غذای محبوب و خوشمزه، مناسب برای تمامی اعضای خانواده و مهمانان است و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و مقوی در مناسبت‌ها یا غذاهای روزمره سرو شود. با رعایت نکات و فوت و فن‌های تهیه ماکارونی با ته دیگ سیب زمینی، می‌توانید این خوراکی لذیذ را به بهترین شکل ممکن آماده کنید و از طعم و عطر دلپذیر آن بهره‌مند شوید.
دستور پخت ماکارونی ایرانی
وعده غذایی: غذای اصلینوع غذا: ایرانیدرجه سختی: متوسط4
نفر190
کیلو کالری4.7
1
ساعت30
دقیقهاین دستور پخت شامل مراحل ساده و مواد اولیه در دسترس است که به شما کمک می‌کند تا یک ماکارونی خوشمزه و دلچسب را به راحتی در خانه تهیه کنید و از طعم و عطر آن لذت ببرید.
مواد لازم
ماکارونی: 500 گرم
گوشت چرخ کرده: 300 گرم
پیاز: 2 عدد بزرگ
فلفل دلمه‌ای: 1 عدد
سیر: 2 حبه
گوجه‌فرنگی: 3 عدد
رب گوجه‌فرنگی: 3 قاشق غذاخوری
روغن مایع: 4 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین: به مقدار لازم
سیب‌زمینی برای ته‌دیگ: 1 عدد بزرگ
جعفری تازه خرد شده به مقدار دلخواه (اختیاری)
طرز تهیه
- در یک قابلمه بزرگ، آب را به جوش بیاورید و مقداری نمک و یک قاشق غذاخوری روغن به آن اضافه کنید. ماکارونی را به آب جوش اضافه کنید و بگذارید تا طبق زمان ذکر شده روی بسته‌بندی (حدود 10 تا 12 دقیقه) بپزد. سپس آن را آبکش کنید و کنار بگذارید.
- پیازها را خرد کنید و سیرها را ریز رنده کنید. فلفل دلمه‌ای را به قطعات کوچک برش دهید و گوجه‌فرنگی‌ها را پوست گرفته و خرد کنید.
- در یک تابه بزرگ، روغن مایع را گرم کنید. پیاز خرد شده را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر رنده شده را اضافه کرده و به مدت یک دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
- گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کنید و با حرارت متوسط تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و کاملاً پخته شود. سپس فلفل دلمه‌ای خرد شده را به تابه اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
- گوجه‌فرنگی‌های خرد شده و رب گوجه‌فرنگی را به تابه اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط کنید و بگذارید تا به مدت 10 دقیقه بپزند و سس غلیظ شود.
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین را به تابه اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید. بگذارید تا سس به مدت 5 دقیقه دیگر بپزد تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند.
- ماکارونی آبکش شده را به تابه اضافه کنید و با سس خوب مخلوط کنید تا ماکارونی‌ها به طور کامل به سس آغشته شوند.
- در یک قابلمه مناسب، مقداری روغن مایع بریزید و سیب‌زمینی‌ها را به صورت حلقه‌ای برش دهید و کف قابلمه بچینید. سپس ماکارونی مخلوط شده با سس را روی سیب‌زمینی‌ها بریزید.
البته می توانید بجای مخلوط مایه و ماکارونی در تابه آن ها را به صورت لایه لایه داخل قابلمه بریزید. - قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و درب آن را با دمی بگذارید. اجازه دهید ماکارونی به مدت 30 تا 40 دقیقه دم بکشد و ته‌دیگ طلایی و خوشمزه‌ای تشکیل شود.
- ماکارونی را در ظرف سرو برگردانید تا ته‌دیگ خوشمزه آن نمایان شود. در صورت تمایل، با جعفری تازه خرد شده تزیین کنید و بلافاصله سرو کنید.
نکات و فوت و فن ها
- ماکارونی را طبق دستورالعمل روی بسته‌بندی بپزید تا نرم شود، اما مواظب باشید که بیش از حد نپزد و له نشود.
- مایه ماکارونی باید غلیظ و خوشمزه باشد. می‌توانید از ادویه‌ها و سبزیجات معطر مختلف برای افزایش طعم استفاده کنید.
- برای بهترین نتیجه، از گوشت چرخ کرده تازه و با کیفیت استفاده کنید.
- برای جلوگیری از چسبیدن ماکارونی‌ها به هم، هنگام آبکش کردن آن‌ها را با آب سرد بشویید.
- دقت کنید که حرارت زیر قابلمه ملایم باشد تا ته‌دیگ نسوزد.
تبلیغات
ارزش غذایی
مناسب برای 4 نفر
در هر100گرم
- مقدار مواد مغذیکالری190
- % درصد نیاز روزانه *
- چربی کل
8گرم
13%
- چربی اشباع 2گرم 10%
- کلسترول 25میلی گرم 9%
- سدیم 200میلی گرم 9%
- پتاسیم 150میلی گرم 5%
- کربوهیدرات کل
24گرم
8%
- فیبر 2گرم 8%
- قند 3گرم
- پروتئین 7گرم 15%
- ویتامین آ 4%
- ویتامین سی 17%
- کلسیوم 3%
- آهن 11%
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
