فرنی یکی از دسرهای سنتی و محبوب ایرانی است که به‌راحتی و با مواد اولیه ساده در خانه قابل تهیه است. این دسر شیرین و سبک معمولاً با استفاده از شیر، آرد برنج و شکر تهیه می‌شود و می‌تواند به‌عنوان یک دسر خوشمزه و مغذی سرو شود. فرنی به دلیل طعم لطیف و ملایم خود، مورد علاقه بسیاری از افراد، به‌ویژه کودکان، است.
دستورپخت فرنی سنتی
وعده غذایی: دسرنوع غذا: ایرانیدرجه سختی: آسان4
نفر150
کیلو کالری4.7
20
دقیقهاین دسر سنتی در مناسبت‌ها و جشن‌ها به ویژه در ماه رمضان به عنوان یکی از افطاری‌های محبوب مورد استفاده قرار می‌گیرد. با این دستورپخت، شما می‌توانید به راحتی فرنی خوش‌طعم و خوش‌عطر را در خانه تهیه کرده و از طعم و مزه آن لذت ببرید.
مواد لازم
شیر: 4 پیمانه
آرد برنج: 1/2 پیمانه
شکر: 1 پیمانه
گلاب: 1/4 پیمانه
زعفران دم‌کرده: 1 قاشق چایخوری (اختیاری)
هل: 1/4 قاشق چایخوری (اختیاری)
خلال پسته و بادام، گل محمدی و هل: برای تزئین (اختیاری)
طرز تهیه
- ابتدا آرد برنج را در کمی شیر سرد حل کنید تا کاملاً یکدست و بدون گلوله شود. این کار به جلوگیری از ایجاد گلوله‌های آرد در فرنی کمک می‌کند.
- گرم کردن شیر: بقیه شیر را در یک قابلمه بزرگ ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود. مراقب باشید شیر به جوش نیاید.
- اضافه کردن آرد برنج: مخلوط آرد برنج و شیر سرد را به شیر گرم اضافه کنید و به‌طور مداوم هم بزنید تا مخلوط به غلظت مناسبی برسد و هیچ گلوله‌ای باقی نماند.
- افزودن شکر: شکر را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً حل شود و فرنی شیرین شود. همچنان به هم زدن ادامه دهید تا فرنی به غلظت دلخواه برسد.
- افزودن گلاب و زعفران: در این مرحله گلاب و زعفران دم‌کرده را به فرنی اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مواد کاملاً با هم ترکیب شوند. هل را نیز در این مرحله اضافه کنید اگر دوست دارید.
– اگر می خواهید رنگ فرنی شما سفید بماند زعفران را حذف کنید - سرو و تزئین: فرنی آماده شده را در ظرف‌های سرو ریخته و با مواد دلخواه تزئین کنید.
فرنی را می‌توانید گرم یا سرد سرو کنید.
نکات و فوت و فن ها
- حل کردن آرد برنج: قبل از اضافه کردن آرد برنج به شیر گرم، آن را در کمی شیر سرد حل کنید تا از ایجاد گلوله‌های آرد در فرنی جلوگیری شود.
- حرارت ملایم: فرنی را روی حرارت ملایم بپزید و به‌طور مداوم هم بزنید تا ته نگیرد و به غلظت مناسبی برسد.
- افزودن طعم‌دهنده‌ها: استفاده از گلاب و زعفران به فرنی عطر و طعم خاصی می‌بخشد. مقدار آن‌ها را بر اساس سلیقه خود تنظیم کنید.
- تزئین: تزئین فرنی با خلال پسته و بادام، علاوه بر زیبایی، طعم و مزه آن را نیز تکمیل می‌کند.
با این دستورپخت ساده و خوشمزه، شما می‌توانید فرنی سنتی و خوش‌طعم را در خانه تهیه کنید و از طعم و مزه آن لذت ببرید. این دسر شیرین و ملایم، مناسب برای تمام اعضای خانواده است و می‌تواند به عنوان یک دسر خوشمزه و مغذی در انواع مناسبت‌ها و جشن‌ها سرو شود. با رعایت نکات و فوت و فن‌های تهیه فرنی، می‌توانید این دسر را به بهترین شکل ممکن آماده کنید و از طعم و عطر دلپذیر آن بهره‌مند شوید.
ارزش غذایی
مناسب برای 4 نفر
در هر100گرم
- مقدار مواد مغذیکالری150
- % درصد نیاز روزانه *
- چربی کل
4گرم
7%
- چربی اشباع 2.5گرم 13%
- کلسترول 10میلی گرم 4%
- سدیم 50میلی گرم 3%
- پتاسیم 150میلی گرم 5%
- کربوهیدرات کل
24گرم
8%
- فیبر 0گرم 0%
- قند 18گرم
- پروتئین 2گرم 4%
- ویتامین آ 4%
- کلسیوم 10%
- آهن 1%
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
