سوپ شیر یکی از انواع سوپ‌های خوشمزه و محبوب است که با ترکیبی از شیر، قارچ و سبزیجات تهیه می‌شود. این سوپ علاوه بر طعم لذیذ خود، دارای مواد مغذی بسیاری است که برای سلامتی بدن مفید است. شیر به عنوان پایه اصلی این سوپ، سرشار از کلسیم و ویتامین D است که به تقویت استخوان‌ها کمک می‌کند.
سوپ شیر با بافت خامه‌ای و نرم خود، گزینه‌ای مناسب برای پیش‌غذا در مهمانی‌ها و مجالس است. همچنین، می‌توان آن را به عنوان یک وعده غذایی سبک و مقوی نیز مصرف کرد. این سوپ را می‌توان به راحتی با مواد اولیه‌ای که در اکثر خانه‌ها موجود است، تهیه کرد و از طعم دلپذیر آن لذت برد.
دستور پخت سوپ شیر
وعده غذایی: پیش غذانوع غذا: مللدرجه سختی: آسان4
نفر70
کیلو کالری4.8
1
ساعت10
دقیقهاگر به دنبال یک سوپ گرم و خوشمزه برای روزهای سرد زمستانی هستید، سوپ شیر انتخابی عالی خواهد بود. این سوپ را می‌توانید با اضافه کردن قارچ و سبزیجات مختلف، به سلیقه خود تنوع ببخشید و آن را به یک غذای ویژه تبدیل کنید
مواد لازم
شیر: 1 لیتر
قارچ: 200 گرم (خرد شده)
پیاز: 1 عدد (ریز خرد شده)
هویج: 1 عدد (ریز خرد شده)
سیب‌زمینی: 1 عدد (نگینی خرد شده)
آرد: 2 قاشق غذاخوری
کره: 50 گرم
خامه: 100 میلی‌لیتر
آب مرغ یا سبزیجات: 2 لیوان
نمک: 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه: ½ قاشق چایخوری
جعفری خرد شده: به میزان لازم (برای تزئین)
نان تست یا نان مناسب سوپ: برای سرو
طرز تهیه
- تفت دادن پیاز و قارچ:
- در یک قابلمه بزرگ، کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید. پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
- قارچ‌های خرد شده را به پیاز اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا آب قارچ‌ها تبخیر شود و کمی سرخ شوند.
- اضافه کردن سبزیجات:
- هویج و سیب‌زمینی خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید.
- آرد را به قابلمه اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود.
- اضافه کردن شیر و آب مرغ:
- شیر را کم‌کم به قابلمه اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا آرد در شیر حل شود و مخلوط یکدستی به دست آید.
- آب مرغ یا سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید و مخلوط را به جوش بیاورید. سپس حرارت را کاهش دهید و اجازه دهید سوپ به آرامی بپزد و سبزیجات نرم شوند.
- افزودن خامه و ادویه‌ها:
- خامه را به سوپ اضافه کنید و خوب هم بزنید. نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و سوپ را به مدت 10 دقیقه دیگر بپزید تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
- در انتها، جعفری خرد شده را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید.
- سرو کردن:
- سوپ شیر آماده شده را در کاسه‌های سرو ریخته و با نان تست یا نان سوپ سرو کنید.
نکات و فوت و فن ها
- می‌توانید به این سوپ سبزیجاتی مثل کرفس، نخود فرنگی و ذرت نیز اضافه کنید تا طعم و رنگ آن بیشتر شود.
- اگر می‌خواهید سوپ کم‌چرب‌تری داشته باشید، می‌توانید خامه را حذف کنید و تنها از شیر استفاده کنید.
- در صورت تمایل به غلیظ‌تر شدن سوپ، می‌توانید مقدار آرد را افزایش دهید.
- برای طعم بیشتر، می‌توانید کمی جوز هندی یا پاپریکا به سوپ اضافه کنید.
تبلیغات
ارزش غذایی
مناسب برای 4 نفر
در هر100گرم
- مقدار مواد مغذیکالری70
- % درصد نیاز روزانه *
- چربی کل
4گرم
7%
- چربی اشباع 2.5گرم 13%
- کلسترول 15میلی گرم 5%
- سدیم 200میلی گرم 9%
- پتاسیم 150میلی گرم 5%
- کربوهیدرات کل
6گرم
2%
- فیبر 1گرم 4%
- قند 3گرم
- پروتئین 3گرم 6%
- ویتامین آ 6%
- ویتامین سی 8.3%
- کلسیوم 10%
- آهن 2.7%
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
