خیارشور یکی از چاشنی‌های محبوب و پرطرفدار در میان ایرانیان است که در کنار انواع غذاها و سالادها سرو می‌شود. این خوراکی ترد و خوشمزه، با طعم دلچسب خود می‌تواند طعم غذاها را بهتر کند و تجربه غذایی شما را بهبود ببخشد. تهیه خیارشور خانگی به شما این امکان را می‌دهد که خیارشوری با طعم و کیفیت دلخواهتان تهیه کنید و از مواد تازه و طبیعی استفاده کنید.
در تهیه خیارشور خانگی، شما می‌توانید از خیارهای کوچک و تازه استفاده کنید که بهترین نتیجه را به شما خواهند داد. علاوه بر این، می‌توانید به دلخواه از انواع ادویه‌ها و سبزیجات معطر برای بهتر کردن طعم خیارشور استفاده کنید. این دستور ساده و کاربردی به شما کمک می‌کند تا به راحتی خیارشور ترد و خوشمزه‌ای را در خانه تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
دستور تهیه خیارشور
وعده غذایی: دورچیننوع غذا: مللدرجه سختی: آسان8
نفر15
کیلو کالری1
هفته4.8
30
دقیقهبا رعایت نکات و دستورالعمل‌های این دستور، شما می‌توانید خیارشوری تهیه کنید که هم ترد باشد و هم طعمی عالی داشته باشد. خیارشور خانگی شما به مرور زمان بهتر می‌شود و می‌توانید آن را به عنوان یک چاشنی خوشمزه در کنار غذاهایتان استفاده کنید.
مواد لازم
خیار تازه: 1 کیلوگرم
سیر: 5-6 حبه
سبزیجات معطر (ترخون، مرزه، جعفری): 1 دسته
نمک: 3 قاشق غذاخوری
سرکه سفید: 1/2 لیوان
آب: 1 لیتر
فلفل قرمز تند: به مقدار لازم (اختیاری)
تخم گشنیز: 1 قاشق چایخوری
دانه فلفل سیاه: 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه
- خیارها را به خوبی بشویید و انتهای آن‌ها را ببرید. اگر خیارها خیلی بزرگ هستند، می‌توانید آن‌ها را نصف کنید.
- سبزیجات معطر را بشویید و به تکه‌های کوچکتر ببرید. حبه‌های سیر را پوست بگیرید و به دو نیم کنید.
- شیشه‌های مناسب برای خیارشور را بشویید و ضدعفونی کنید. سپس خیارها را به صورت عمودی در شیشه‌ها بچینید.
- سیر، سبزیجات معطر، تخم گشنیز و دانه‌های فلفل سیاه را به شیشه‌ها اضافه کنید.
- در یک قابلمه، آب، نمک و سرکه را مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید و نمک حل شود. سپس بگذارید محلول خنک شود.
- محلول خنک شده را روی خیارها بریزید تا کاملاً خیارها را بپوشاند. در صورت تمایل می‌توانید فلفل قرمز تند هم اضافه کنید.
- درب شیشه‌ها را محکم ببندید و آن‌ها را در جای خنک و تاریک قرار دهید. خیارشورها بعد از حدود یک هفته آماده مصرف خواهند بود.
ویدئو
نکات و فوت و فن ها
- خیارهای کوچک و تازه بهترین نتیجه را در تهیه خیارشور خواهند داد.
- استفاده از سرکه سفید به طعم بهتر و ماندگاری بیشتر خیارشور کمک می‌کند.
- شیشه‌های خیارشور را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید تا طعم بهتری بگیرند.
- از سبزیجات معطر تازه استفاده کنید تا طعم خیارشور شما بهتر شود.
- بهتر است از نمک صورتی و نمک معمولی استفاده کنید.
تبلیغات
ارزش غذایی
مناسب برای 4 نفر
در هر100گرم
- مقدار مواد مغذیکالری15
- % درصد نیاز روزانه *
- چربی کل
0گرم
0%
- چربی اشباع 0گرم 0%
- کلسترول 0میلی گرم 0%
- سدیم 600میلی گرم 25%
- پتاسیم 120میلی گرم 4%
- کربوهیدرات کل
3گرم
1%
- فیبر 1گرم 4%
- قند 1گرم
- پروتئین 0گرم 0%
- ویتامین آ 3%
- ویتامین سی 2.2%
- کلسیوم 2%
- آهن 1%
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
