استانبولی پلو یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که با برنج، سیب‌زمینی و گوجه‌فرنگی تهیه می‌شود. این غذا به دلیل سادگی و طعم لذیذش، در بسیاری از خانواده‌ها محبوبیت دارد. استانبولی پلو معمولاً به عنوان یک وعده غذایی کامل و مغذی در ناهار یا شام سرو می‌شود و به راحتی با مواد اولیه در دسترس قابل تهیه است.
این غذا علاوه بر سادگی، بسیار خوشمزه و مقوی است. سیب‌زمینی و گوجه‌فرنگی به همراه برنج، ترکیبی خوش‌طعم و لذیذ ایجاد می‌کنند که همه اعضای خانواده را راضی خواهد کرد. علاوه بر این، می‌توانید استانبولی پلو را با ماست، سالاد شیرازی یا سبزی خوردن سرو کنید و یک وعده غذایی کامل و لذیذ داشته باشید.
دستور پخت استانبولی پلو
وعده غذایی: غذای اصلینوع غذا: ایرانیدرجه سختی: متوسط4
نفر149
کیلو کالری4.5
1
ساعت30
دقیقهدر این دستور پخت، شما یاد خواهید گرفت که چگونه استانبولی پلوی خوشمزه و ساده‌ای را در خانه تهیه کنید. این فرآیند شامل تهیه مواد اولیه، آماده‌سازی و پخت استانبولی پلو است. با پیروی از این دستور، می‌توانید یک غذای خوشمزه و سنتی ایرانی را در خانه تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.
مواد لازم
برنج: 3 پیمانه
سیب‌زمینی: 3 عدد متوسط (خرد شده)
گوجه‌فرنگی: 4 عدد (رنده شده)
پیاز: 1 عدد بزرگ (خرد شده)
سیر: 2 حبه (خرد شده)
رب گوجه‌فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
نمک: 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه: 1 قاشق چایخوری
زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
روغن مایع: به مقدار لازم
آب: به مقدار لازم
طرز تهیه
- برنج را چند بار با آب سرد بشویید تا آب آن شفاف شود. سپس برنج را به مدت 30 دقیقه در آب و نمک خیس کنید.
- در یک قابلمه بزرگ، مقداری روغن مایع گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی و نرم شود. سپس سیر خرد شده را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه تفت دهید.
- سیب‌زمینی‌های خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شوند.
- گوجه‌فرنگی‌های رنده شده و رب گوجه‌فرنگی را به قابلمه اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید و به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید تا رب گوجه‌فرنگی سرخ شود و طعم خامی آن گرفته شود.
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- برنج خیسانده شده را به قابلمه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا برنج با مواد ترکیب شود.
- مقدار کافی آب به قابلمه اضافه کنید تا سطح برنج را بپوشاند. درب قابلمه را بگذارید و بگذارید برنج بجوشد تا آب آن به جوش بیاید و سطح برنج پایین بیاید.
- وقتی آب برنج تبخیر شد و سطح برنج خشک شد، حرارت را کم کنید و درب قابلمه را با دمکنی بپوشانید. بگذارید برنج به مدت 30-40 دقیقه دم بکشد تا کاملاً پخته و نرم شود.
- استانبولی پلو را در دیس سرو کنید و با ماست، سالاد شیرازی یا سبزی خوردن سرو کنید.
نکات و فوت و فن ها
- از برنج ایرانی با کیفیت برای تهیه استانبولی پلو استفاده کنید تا طعم و بافت بهتری داشته باشید.
- رب گوجه‌فرنگی را خوب تفت دهید تا طعم خامی آن گرفته شود و طعم بهتری به غذا بدهد.
- سیب‌زمینی‌های تازه و خرد شده را به قابلمه اضافه کنید تا طعم و بافت بهتری داشته باشید.
- برنج را به مدت کافی دم بگذارید تا کاملاً پخته و نرم شود.
تبلیغات
ارزش غذایی
مناسب برای 4 نفر
در هر100گرم
- مقدار مواد مغذیکالری150
- % درصد نیاز روزانه *
- چربی کل
4گرم
7%
- چربی اشباع 0.5گرم 3%
- کلسترول 0میلی گرم 0%
- سدیم 200میلی گرم 9%
- پتاسیم 300میلی گرم 9%
- کربوهیدرات کل
25گرم
9%
- فیبر 2گرم 8%
- قند 3گرم
- پروتئین 3گرم 6%
- ویتامین آ 10%
- ویتامین سی 16.72%
- آهن 5.5%
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
