طرز تهیه کیک خیس شکلاتی خوشمزه و نرم

طرز تهیه

• فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) پیش‌گرم کنید. قالب کیک (ترجیحاً به ابعاد 23 در 23 سانتی‌متر) را چرب کرده و آردپاشی کنید.
• در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و نمک را مخلوط کنید. تخم‌مرغ‌ها، شیر، روغن مایع و وانیل را به مخلوط خشک اضافه کنید و با همزن برقی بزنید تا مواد کاملاً مخلوط شوند. سپس آب جوش را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدست شود.
• خمیر را در قالب آماده شده بریزید و سطح آن را صاف کنید. قالب را در فر قرار دهید و به مدت 30 تا 35 دقیقه بپزید تا خلال دندانی که در مرکز کیک فرو می‌کنید تمیز بیرون بیاید.
  _{نکته: برای دو یا سه لایه کردن مواد را داخل دو یا سه قالب مشابه بریزید.}
• طرز تهیه سس شکلاتی:
• در یک قابلمه کوچک، شیر، شکر و پودر کاکائو را مخلوط کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
• مخلوط را به جوش بیاورید و سپس حرارت را کم کنید. کره و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا سس یکدست و غلیظ شود.
• مراحل نهایی:
• پس از اینکه کیک را از فر خارج کردید و بگذارید کمی خنک شود (حدود 10 دقیقه)، با خلال دندان چندین سوراخ کوچک در سطح کیک ایجاد کنید. سپس سس شکلاتی داغ را به آرامی روی کیک بریزید تا سس به داخل کیک نفوذ کند و سطح آن را کاملاً بپوشاند.
• کیک را بگذارید تا به دمای اتاق برسد و سس شکلاتی به خوبی جذب کیک شود. سپس روی آن را با مخلوط شکلات و خامه ی زده شده بپوشانید. کیک را برش دهید و سرو کنید.
  می‌توانید کیک را با تکه‌های شکلات تزئین کنید.