مربای زرشک یکی از مرباهای خوشمزه و خوشرنگ است که به دلیل طعم ترش و شیرین زرشک، طرفداران زیادی دارد. این مربا به خصوص در فصل پاییز که زرشک تازه به وفور یافت میشود، بسیار محبوب است.
زرشک دارای خواص زیادی از جمله تقویت سیستم ایمنی، بهبود هضم و کاهش التهابات است. مربای زرشک به دلیل داشتن طعم منحصر به فرد و فواید زرشک، یک گزینه عالی برای مصرف در وعدههای صبحانه و عصرانه میباشد.
دستور تهیه مربای زرشک
وعده غذایی: صبحانهنوع غذا: ایرانیدرجه سختی: آسان7
نفر250
کیلو کالری4.7
1
ساعتبا استفاده از این دستور ساده و دقیق، شما میتوانید مربای زرشک خانگی تهیه کنید که طعمی فوقالعاده و رنگی جذاب دارد. این مربا میتواند به عنوان یک هدیه خانگی نیز بسیار مناسب باشد.
مواد لازم
زرشک تازه: 500 گرم
شکر: 500 گرم
آب: 1 لیوان
آب لیمو ترش: 1 قاشق غذاخوری
گلاب: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری)
طرز تهیه
- زرشکها را به خوبی بشویید و اجازه دهید تا آب اضافی آنها کاملاً گرفته شود. سپس زرشکها را در یک ظرف بزرگ قرار دهید.
- در یک قابلمه مناسب، آب و شکر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود و شربت کمی غلیظ شود. این مرحله حدود 10-15 دقیقه زمان میبرد.
- زرشکهای شسته و خشکشده را به شربت اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. بگذارید زرشکها در شربت به مدت 15-20 دقیقه بپزند تا نرم شوند و طعم شیرین شربت را به خود بگیرند.
- آب لیمو ترش و گلاب را به مربا اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. آب لیمو ترش به شفافیت و ماندگاری بیشتر مربا کمک میکند.
- مربا را به مدت 10-15 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید تا به غلظت دلخواه برسد. مراقب باشید مربا زیاد نجوشد تا زرشکها له نشوند و شکل خود را حفظ کنند.
- مربا را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس آن را در شیشههای تمیز و خشک بریزید و درب آنها را محکم ببندید. مربا زرشک را در یخچال نگهداری کنید.
نکات و فوت و فن ها
- برای تهیه مربای زرشک با طعمی منحصر به فرد، میتوانید از گلاب استفاده کنید که عطری خاص به مربا میبخشد.
- حتماً از زرشک تازه و با کیفیت استفاده کنید تا مربای شما خوشطعم و خوشرنگ شود.
- در صورت تمایل، میتوانید کمی وانیل نیز به مربا اضافه کنید تا طعم و عطر بهتری داشته باش
تبلیغات
ارزش غذایی
مناسب برای 4 نفر
در هر100گرم
- مقدار مواد مغذیکالری250
- % درصد نیاز روزانه *
- چربی کل
0گرم
0%
- چربی اشباع 0گرم 0%
- کلسترول 0میلی گرم 0%
- سدیم 20میلی گرم 1%
- پتاسیم 200میلی گرم 6%
- کربوهیدرات کل
64گرم
22%
- فیبر 2گرم 8%
- قند 60گرم
- پروتئین 1گرم 2%
- ویتامین آ 1%
- ویتامین سی 8.3%
- کلسیوم 2%
- آهن 5%
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.