شیرینی کاک کرمانشاهی یکی از شیرینیهای محبوب و سنتی ایرانی است که با طعم و عطر دلپذیرش، جایگاه ویژهای در مهمانیها و جشنها دارد. این شیرینی بافتی ترد و خوشمزه دارد و از جمله شیرینیهایی است که به راحتی در خانه قابل تهیه است. با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس، میتوانید این شیرینی خوشمزه را به سادگی در منزل تهیه کنید.
کاک به عنوان یکی از معروفترین سوغاتی های کرمانشاه با طعم منحصر به فرد خود، برای هر ذائقهای جذاب و دلنشین است. ترکیب آرد، شکر، روغن و ادویههای معطر مانند دارچین و هل، این شیرینی را به یکی از محبوبترین شیرینیهای سنتی ایران تبدیل کرده است. این شیرینی نه تنها در کرمانشاه بلکه در سراسر ایران و حتی خارج از کشور نیز طرفداران زیادی دارد.
دستورپخت شیرینی کاک
وعده غذایی: کیک و شیرینینوع غذا: ایرانی, کرمانشاهیدرجه سختی: متوسط8
نفر450
کیلو کالری4.4
2
ساعتدر ادامه، با دستور تهیه شیرینی کاک به صورت گام به گام آشنا خواهید شد تا بتوانید این شیرینی خوشمزه و اصیل کرمانشاهی را در منزل تهیه کرده و از آن لذت ببرید.
مواد لازم
آرد: 3 پیمانه
روغن جامد: 1 پیمانه
پودر شکر: 1 پیمانه
دارچین: 1 قاشق چایخوری
هل آسیاب شده: 1 قاشق چایخوری
گلاب: 1/4 پیمانه
آب: 1/4 پیمانه
کنجد: به میزان لازم (برای تزئین)
طرز تهیه
- آمادهسازی خمیر:
- آرد را الک کرده و در یک کاسه بزرگ بریزید.
- روغن جامد را به آرد اضافه کنید و با دستها مخلوط کنید تا مخلوطی شبیه خرده نان به دست آید.
- پودر شکر، دارچین و هل آسیاب شده را به مخلوط آرد و روغن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
- گلاب و آب را کمکم به مخلوط اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر نرمی حاصل شود.
- خمیر را به مدت 30 دقیقه استراحت دهید تا راحتتر قابل پهن شدن باشد.
- خمیر را به قسمتهای کوچکتر تقسیم کنید.
- هر قسمت از خمیر را با وردنه به ضخامت حدود 3 میلیمتر پهن کنید.
- شکل دادن شیرینیها:
- خمیر پهن شده را به شکل مستطیلهای کوچک برش دهید.
- سطح خمیرها را با چنگال سوراخهای ریز بزنید تا هنگام پخت پف نکنند.
- پخت شیرینیها:
- فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) از قبل گرم کنید.
- شیرینیها را در سینی فر قرار داده و به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید تا طلایی شوند.
- تزئین شیرینیها:
- پس از پخت، شیرینیها را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شوند.
- روی شیرینیها را با کنجد تزئین کنید و به صورت دلخواه سرو کنید.
نکات و فوت و فن ها
- انتخاب روغن: استفاده از روغن جامد به ترد شدن شیرینی کمک میکند. در صورت نیاز میتوانید از روغن مایع نیز استفاده کنید، اما بافت شیرینی کمی متفاوت خواهد شد.
- عطر و طعم: میتوانید مقدار دارچین و هل را بر اساس سلیقه خود تنظیم کنید. اضافه کردن کمی زعفران نیز میتواند عطر و طعم بینظیری به شیرینی بدهد.
- استراحت دادن خمیر: استراحت دادن خمیر باعث میشود که هنگام پهن کردن خمیر، راحتتر عمل کنید و خمیر کمتر چسبندگی داشته باشد.
- فر: دمای فر را حتماً از قبل گرم کنید تا شیرینیها به طور یکنواخت پخته شوند.
- نگهداری: شیرینی کاک را میتوانید در ظرفهای دربسته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید تا تازگی و طعم آن حفظ شود.
تبلیغات
ارزش غذایی
مناسب برای 4 نفر
در هر100گرم
- مقدار مواد مغذیکالری450
- % درصد نیاز روزانه *
- چربی کل
25گرم
39%
- چربی اشباع 10گرم 50%
- کلسترول 5میلی گرم 2%
- سدیم 5میلی گرم 1%
- پتاسیم 100میلی گرم 3%
- کربوهیدرات کل
50گرم
17%
- فیبر 2گرم 8%
- قند 20گرم
- پروتئین 5گرم 10%
- کلسیوم 2%
- آهن 11%
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.