حلوای هویج یکی از دسرهای سنتی و محبوب ایرانی است که به دلیل طعم دلپذیر و رنگ زیبای خود مورد علاقه بسیاری قرار دارد. این حلوا با استفاده از هویج تازه، آرد، شکر و کره تهیه می‌شود و می‌تواند به عنوان یک دسر خوشمزه و انرژی‌زا سرو شود. حلوای هویج علاوه بر طعم عالی، دارای ارزش غذایی بالایی نیز هست و به عنوان یک میان‌وعده سالم و مغذی شناخته می‌شود.
دستورپخت حلوای هویج
وعده غذایی: دسرنوع غذا: ایرانیدرجه سختی: متوسط4
نفر250
کیلو کالری4.9
59
دقیقهاین دسر سنتی در مناسبت‌ها و جشن‌ها به ویژه در ماه رمضان و مراسم مذهبی بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. با این دستورپخت، شما می‌توانید به راحتی حلوای هویج خوش‌رنگ و خوش‌طعم را در خانه تهیه کرده و از طعم و مزه آن لذت ببرید.
مواد لازم
هویج رنده‌شده: 500 گرم
آرد سفید: 1 پیمانه
شکر: 1 پیمانه
کره: 100 گرم
آب: 1 پیمانه
گلاب: 1/4 پیمانه
زعفران دم‌کرده: 1 قاشق غذاخوری
هل: 1/2 قاشق چایخوری (اختیاری)
خلال پسته و بادام: برای تزئین (اختیاری)
طرز تهیه
- هویج‌های رنده‌شده را در یک قابلمه قرار داده و با 1 پیمانه آب روی حرارت ملایم بپزید تا کاملاً نرم شوند. سپس آن‌ها را با میکسر یا گوشت‌کوب برقی به پوره تبدیل کنید.
- تفت دادن آرد: در یک تابه بزرگ، آرد را روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن برطرف شود و رنگ آن کمی تغییر کند. این کار ممکن است حدود 10-15 دقیقه زمان ببرد. مراقب باشید آرد نسوزد و رنگ آن خیلی تیره نشود.
- اضافه کردن کره: کره را به آرد تفت داده شده اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید تا کره کاملاً ذوب شده و با آرد ترکیب شود. این مخلوط باید یکدست و نرم باشد.
- افزودن پوره هویج و شکر: پوره هویج را به مخلوط آرد و کره اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید. سپس شکر را اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید تا شکر حل شود و مواد کاملاً ترکیب شوند.
- افزودن گلاب و زعفران: گلاب و زعفران دم‌کرده را به مخلوط حلوا اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. هل را نیز در این مرحله اضافه کنید اگر دوست دارید. مخلوط را به صورت مداوم هم بزنید تا حلوا به غلظت مناسب برسد و از ظرف جدا شود.
- سرو و تزئین: حلوای آماده را در یک ظرف سرو ریخته و سطح آن را صاف کنید. می‌توانید حلوا را با خلال پسته و بادام تزئین کنید. اجازه دهید حلوا کمی خنک شود سپس آن را سرو کنید.
نکات و فوت و فن ها
- حلوای قالبی: می توانید از قالب های سیلیکونی برای طرح دادن به حلوای خود استفاده کنید.
- پخت هویج: مطمئن شوید که هویج‌ها کاملاً نرم شده‌اند قبل از اینکه آن‌ها را پوره کنید. این کار به شما کمک می‌کند تا حلوای نرم و یکدستی داشته باشید.
- تفت دادن آرد: تفت دادن آرد با حرارت ملایم و مداوم باعث می‌شود تا بوی خامی آرد گرفته شود و حلوای شما طعم بهتری داشته باشد. از تیره شدن آرد جلوگیری کنید تا رنگ حلوا جذاب باقی بماند.
- میزان شیرینی: میزان شکر را می‌توانید بر اساس سلیقه خود تنظیم کنید. اگر حلوا را کم‌شیرین‌تر دوست دارید، مقدار شکر را کاهش دهید.
- گلاب و زعفران: استفاده از گلاب و زعفران به حلوای هویج عطر و طعم خاصی می‌بخشد. می‌توانید مقدار آن‌ها را بر اساس سلیقه خود تنظیم کنید.
با این دستورپخت ساده و خوشمزه، شما می‌توانید حلوای هویج سنتی و خوش‌طعم را در خانه تهیه کنید و از طعم و مزه آن لذت ببرید. این دسر شیرین و مغذی، مناسب برای انواع مناسبت‌ها و جشن‌هاست و می‌تواند یک میان‌وعده سالم و انرژی‌زا باشد. با رعایت نکات و فوت و فن‌های تهیه حلوای هویج، می‌توانید این دسر را به بهترین شکل ممکن آماده کنید و از طعم و عطر دلپذیر آن بهره‌مند شوید.
ارزش غذایی
مناسب برای 4 نفر
در هر100گرم
- مقدار مواد مغذیکالری300
- % درصد نیاز روزانه *
- چربی کل
12گرم
19%
- چربی اشباع 7گرم 35%
- کلسترول 30میلی گرم 10%
- سدیم 50میلی گرم 3%
- پتاسیم 150میلی گرم 5%
- کربوهیدرات کل
35گرم
12%
- فیبر 2گرم 8%
- قند 25گرم
- پروتئین 2گرم 4%
- ویتامین آ 100%
- ویتامین سی 8%
- کلسیوم 5%
- آهن 6%
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
